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세상에는 그 어떤 드라마, 영화, 예능, 개그보다 재밌고 흥미진진하고 놀라운 소식들이 정말 많죠! 아이들이 들으면 눈 '번쩍' 뜨일 흥미진진한 토픽을 가지고 한번 잘~ 놀아보는 코너를 시작합니다. 재미는 기본, 상상력 자극, 가끔 뜻하지 않게 똑똑해지기까지 하는 <알고 보면 쓸 데 있는 뉴스>의 세계로 초대합니다.
오늘 다룰 뉴스는?
- 무슨 일? 국내 연구진이 쌀알 안에 쇠고기 맛과 영양분을 갖춘 ‘배양 쇠고기 쌀’을 개발해 화제.
- 어떻게 이런 일이? 연구진은 쌀에 소의 근육 및 지방 줄기세포를 붙여 배양. 마치 밥 위에 쇠고기가 올라간 ‘쇠고기 초밥’과 유사한 형태라고. 연구진은 “배양육을 연구하는 과정에서 쌀이 유용한 지지체가 될 수 있을 것이라고 생각했다”고 설명함.
- 배양육과 쌀의 결합? 배양육은 소나 돼지의 줄기세포를 배양해 실험실에서 생산하는 고기고, 연구진은 세포가 붙어 자랄 수 있는 지지체로 쌀을 활용함. 그 결과 소의 줄기세포가 쌀의 표면 및 내부에서 자라면서 영양가가 풍부한 쇠고기 쌀이 탄생하게 된 것.
- 일반 쌀과 어떻게 달라? 쇠고기 쌀이 함유하고 있는 지방과 단백질은 일반 쌀보다 각각 7%, 9% 가량 많아진 100g당 0.01g, 0.31g. 연구진은 배양할 때 소의 줄기세포 수를 늘리고 배양 조건을 최적화해 단백질과 지방 함유량을 더 높일 예정이라고.
- 비싸지 않을까? 일반 쌀과 가격 크게 차이가 나지 않아 추후 상업화 및 대량 생산도 가능할 것으로 전망. 쇠고기 쌀의 가격은 1kg 당 약 3000원으로, 일반 쌀과 비슷한 수준이라고 함.
- 앞으로 활용도는? 식량이 부족한 나라에 유용한 영양분으로 사용되거나 군대 혹은 우주 식량으로 활용될 수 있을 것으로 전망.