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<엄마표 뉴스 브리핑> 토마토 없는 햄버거? '헤징 메뉴'가 뭔데?
기후 변화로 인한 식자재 공급 리스크를 줄이기 위한 전략으로 '헤징 메뉴'가 뜨고 있습니다. 올해 외식 업계를 관통하는 키워드로도 거론된 헤징 메뉴에 대해 알아봅니다.
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